|
|
Meergranenrijst Met Varkensfiletlapjes En Barbecuesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kleine krop IJsbergsla,
Komkommer,
4 eetl.Peterselie
12
Radijs
Ui,
320 G. Meergranenrijst
2 theel.Barbecuekruiden
1 theel. bruine Bastardsuiker,
4 theel. Oregano
Sladressing
Tabasco naar smaak
1DL. Tomatenketchup
Zout
4 ons varkens filetlapjes
40 gr. magere gerooktspek
bakboter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de Meergranenrijst in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bestrooi de varkensfiletlapjes met barbecuekruiden en bak ze in de boter in ca.
6 minuten bruin en gaar.
neem ze uit de pan.
Maak de ui schoon en hak hem fijn.
Bak het spek in de bakboter zachtjes uit.
Bak de ui, de basterdsuiker en de oregano 2 minuten zachtjes mee.
Roer de ketchup, 0,25 dl. water per persoon en naar smaak tabasco erdoor en breng de saus aan de kook.
Leg het vlees er in en laat in 1-2 minuten goed warm worden.
Bestrooi de saus vlak voor het opdienen royaal met peterselie.
Maak ondertussen een salade van de ijsbergsla met de radijs en komkommer.
Schenk de dressing erover en serveer bij het vlees en de rijst.
|
|
|